冰池?cái)嚢杵鲗?dǎo)流體作用
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冰池?cái)嚢杵魇侵谱鞅苛堋⒛涛舻忍鹌繁貍涞脑O(shè)備之一,導(dǎo)流體是其中一種重要的零部件。導(dǎo)流體的作用是將冰淇淋材料在攪拌時(shí)不斷推向刀片,從而確保攪拌效果均勻,提高甜品的口感。同時(shí),導(dǎo)流體還能減少空氣的混入,避免冰淇淋過度發(fā)泡。因此,選擇導(dǎo)流體效果好的攪拌器能夠提高甜品的質(zhì)量和口感。